切り干し大根 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 切り干し大根（乾燥） 30g
- にんじん 5センチ
- 出汁 350ml
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1と1/2
- 塩 ひとつまみ
作り方
-
1
切り干し大根を洗ってたっぷりの水に10分おいておく
-
2
切り干し大根を絞って水を切る。にんじんは千切りにする
-
3
大さじ1の油を入れた鍋に水を切った切り干し大根を入れて炒める、油が回ったら
-
4
にんじんを入れて
-
5
出汁と調味料を入れて中火。
沸騰したら落とし蓋をして弱火で20分火にかける。
- 6 汁気がなくなったら完成です。
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冷凍してお弁当に。