胸を張れるよ！自家製たけのこキムチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水で溶いた上新粉を注ぎ、中火にかけて粉がダマにならないよう、とろみが出るまで混ぜ続けます

2. 2

   全体にとろみがついてきたら火を止め、コチュジャンを投入し、よく混ぜ合わせて馴染ませます

3. 3

   ナンプラー、おろし生姜、おろしニンニク、粗め唐辛子、煮干し粉を加え、よく混ぜ合わせます
   （これがキムチダレになります）

4. 4

   たけのこは１本を6〜8等分のくし切りにします
   （濃い味が好みの場合は予めたけのこを薄く切って下さい）

5. 5

   ジッパーバッグなどへ、たけのことキムチだれを入れ、密閉して冷蔵庫で一晩以上寝かして完成です。