白菜とソーセージのクリームシチュー あっさり味 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 白菜は2ｃｍ角くらい、ソーセージは1ｃｍくらいに切る。オリーブオイルを引いたフライパンで炒める。
- 2 軽く火が通ったら水を入れて完全に火が通るまで煮こむ。一旦火を止めてルーを入れ溶かす。もう一度火にかけとろみが出たら出来上がり。
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coropann
水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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牛乳も(;^ω^)