ジャガイモと牛ひき肉のオムレツ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 ジャガイモを1ｃｍ角に切り水にさらす。水を切って耐熱容器に入れ、電子レンジ500ｗで4分加熱する。
-
2
油を薄く引いたフライパンでひき肉・角切りにした玉ねぎを炒める。ジャガイモも入れ更に炒め、塩胡椒で軽く味付けする。
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3
卵に塩・生クリームを入れ溶いておく。オリーブオイル・バターを入れたフライパンを火にかける。卵を入れかき混ぜながら加熱する。卵が半熟になったら2を乗せる。
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4
手前と奥、両側から折って具材を包む。ひっくり返して皿に盛り、キッチンペーパーで形を整える。
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coropann
水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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しづS ’kitchen2020/11/22 19:39
美味しく頂きました！
好評でした。
ありがとうございます!
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