材料（3～4人分）
- 鶏レバー
- 1パック
- ねぎ
- 1本
- ニラ
- 1束
- ★酒
- 大匙2
- ★醬油
- 大匙1
- ★塩
- 二つまみ
- ★胡椒
- 少々
- みりん
- 大匙1
作り方
-
- 1
-
- 血合いと油を取り、下処理したレバーに★の調味料を入れ軽く揉んでおきます。
-
- 2
-
- ニラとねぎは１㎝程度にカットしておきます。
-
- 3
-
- １のレバーをフライパンに入れ、中火にかけ軽く焼きます。
-
- 4
-
- 軽く焼けたらひっくり返して焼きます。焼いたら、取り出しておきます。
-
- 5
-
- ２のねぎとニラをフライパンに入れ、ごま油を入れ、中火にかけます。
-
- 6
-
- ５がしんなりしてきたら４のレバーと１のつけ汁を入れ一緒に炒めます
-
- 7
-
- みりんを入れ、炒めます。レバーにちゃんと火が通ったら出来上がり！
おいしくなるコツ
レバーはしっかり火を通してください。でも、火の通しすぎに気を付けて！
きっかけ
ニラが余っていたので、レバニラを作ってみました！