まぐろとアボカドの酒盗漬丼（ポキ丼）レシピ・作り方

Name: まぐろとアボカドの酒盗漬丼（ポキ丼）
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: まぐろ刺し身の切り身 60～70ｇ; ★まぐろ酒盗 小さじ2; ★ごま油 小さじ2; ★みりん 小さじ1; アボカド 1/4個; 炒りゴマ 適量; 大葉千切り 1枚; 温泉卵 1個; ご飯 茶碗1杯分

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5分以内
300円前後

楽天出店店舗：珍味や(しいの食品) 楽天市場

ハワイ発祥のポキ丼に挑戦。アボガド、卵、まぐろと「酒盗」と相性抜群の素材が集合。

材料（1人分）

まぐろ刺し身の切り身: 60～70ｇ

★まぐろ酒盗: 小さじ2

★ごま油: 小さじ2

★みりん: 小さじ1

アボカド: 1/4個

炒りゴマ: 適量

大葉千切り: 1枚

温泉卵: 1個

ご飯: 茶碗1杯分

作り方

1

★マークの調味を合わせ、まぐろの切り身を漬けておく。
2

ご飯を盛り、①のまぐろ、大葉、ゴマをふり、アボカド、温泉卵をのせて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

「酒盗」は酒の肴だけでなく、和洋中華問わず、調味料や隠し味としてお使いいただけます。

公開日：2016/09/06

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楽天出店店舗：珍味や(しいの食品) 楽天市場明治27年創業の酒盗(しゅとう)・塩辛メーカー、「しいの食品」です。酒盗とはカツオの胃腸やマグロの胃を長期熟成させ、発酵することにより、さまざまな『うまみ成分』が生まれる日本古来の発酵食品です。最近では、この『うまみ』を活かし、お酒のおつまみとしてだけではなく「和製アンチョビ」的調味料としても注目されつつあります。和洋中華問わず、色々な料理で使えるので、ぜひチャレンジしてみてください。