きゅうりと生姜のシャーベット レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- きゅうり 750ｇ
- 砂糖 150ｇ
- 水 150ｇ
- 水あめ 250ｇ
- レモン汁 1/2個分
- 生姜のしぼり汁 小匙2
- ゼラチン(熱湯に直接溶かすタイプのもの) 5ｇ
- キルシュワッサー 大匙3
作り方
- 1 きゅうりは皮をむいてざく切りにし、鍋に入れ、水、砂糖も加えて火にかけ、柔らかくなるまで煮る。
- 2 水気を切ってフードプロセッサーにゼラチンとともに入れ、ピュレーにする。水あめ、レモン汁、生姜汁を混ぜる。
- 3 粗熱をとったらキルシュワッサーを加えて平らな容器に移し、蓋をして冷凍庫に入れる。
- 4 一晩冷やし固めたら、電子レンジで15秒ほど温めて少し柔らかくし、ザクザク割ってフードプロセッサにかける。滑らかにしてもう一度冷やし固める。
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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