ベトナム風春巻き レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 鍋に湯を70度くらいに温める。豚肉を1枚ずつ入れて白くなって火が通ったら引き揚げる。そのあとの水に海老を凍ったまま加え、弱火で火を通す。網杓子で引き揚げる。
- 2 豚肉、エビを茹でた後の湯を沸騰させ、ビーフンを加えてもちもちになるまで茹でる。トングで引き揚げてざるに入れ、水に放って温度を下げる。
- 3 パクチーは水を入れたコップに束のまま差す。もやしはひげ根をとって洗う。
- 4 ライスペーパーを水にサッと浸して、ペーパーより少し小さめの皿にのせる。パクチー、エビ、肉、もやし、ビーフンの順に置き、手前、左右の順で包んで、向こうに転がす。
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- カテゴリ
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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