ところてんを使って冷やし中華風 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ところてんは水洗いし、水気を切る。
ナスは両端を切って、オーブントースターで焼きナスにする。
焼きあがったら水に取って皮をむく。
赤ピーマンはヘタと種を取って電子レンジで茹でる。
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2
卵１個に白だし小さじ１を加え、薄焼き卵を作る。
きゅうり・ナス・ピーマン・卵・ハム、全てせん切りにする。
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3
お皿にところてんを入れ、全ての材料を盛り付ける。
ポン酢にラカントを入れて甘酸っぱいタレを作り、全体にかける。
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coropann
水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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