オレンジケーキとチョコレートプディングのロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 スポンジを作ります。卵に砂糖、蜂蜜を加えて泡立て、マヨネーズ状になったら粉をふるい入れ、湯煎で溶かしたバター、温めた牛乳も加えて混ぜる。
2. 2 細かく刻んだオレンジの皮を加えて混ぜ、紙を敷いた20ｘ20ｃｍの耐熱皿に入れて表面をならし、１８０度のオーブンで１７分焼く。型に入れたまま冷ます。
3. 3 次にクリームを作ります。ボウルに卵、砂糖、コーンスターチ、小麦粉、ココアパウダーを加えてよく混ぜる。牛乳で溶きのばし、600ｗの電子レンジで３分加熱する。
4. 4 泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、粗熱をとり、グランマルニエを加える。スポンジの上に流して巻き、ラップでぴっちりくるんで形を整え、冷蔵庫で冷やす。
5. 5 beat eggs with sugar, honey until mayonnaise-like, add sifted flower, melted butter, milk.
6. 6 add chopped orange peel, mix until incorporated, pour into 13x13"baking dish.
7. 7 bake @350 for 15 min.
8. 8 mix egg, sugar, flour, corn starch, cocoa powder well in a bowl, add milk, and stir.
9. 9 microwave @600w for 2min, stir well, then another min, stir again, pour onto the cake.
10. 10 roll the cake, chill well.