ごはん代わりの中華風蒸しパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに★の材料を入れ混ぜる

   

2. 2 １に豆乳を３～４回に分けて入れ 混ぜる
   手で粉っぽさがなくなるまでこねる
   豆乳の最後の１回の前に サラダ油を入れ こねて 水分量が多いようなら最後の１回で調整する

   

3. 3 生地をまとめ 写真のように丸め ラップをかけて３０分程度 生地を休ませる

   

4. 4 打粉をして 縦３０×２５ｃｍ位に生地を伸ばす
   麺棒がなくても伸ばせました

   

5. 5 ごま油を少しずつ生地にかけ 広げる
   （刷毛があれば便利です）

   

6. 6 写真のように長い辺をクルクルと巻いていく

   

7. 7 巻き終わりは つまんで閉じていく

   

8. 8 閉じ終わりを下にして 包丁で等分にカットする
   （写真では１０等分）

   

9. 9 成形をする
   断面が両サイドになるように置いたら 真ん中を菜箸で押える

   

10. 10 ムニュッと両サイドが写真のように出てきたらＯＫ
    全部成形し終えたら 全体の形を整える

    

11. 11 クッキングシートを５～６ｃｍ四方にカットする
    フライパンに水を張り スチームスタンドを入れ クッキングシートの上に 生地をのせていく
    膨らむので 間隔をあけて入れる

    

12. 12 蓋をして 水からなら１０分程度 蒸していく
    （写真左は蒸しあがり
    右は蒸す前）

    

13. 13 蒸しあがったら お皿に盛って

    

14. 14 餃子ともやしナムルと一緒に食しました