オクラとろろ酒盗添え レシピ・作り方
材料（1人分）
- オクラ（湯通し20秒したもの） 2本
- 山芋すりおろし 20g
- かつを酒盗 適量
作り方
- 1 とろろをすり下ろします。
- 2 オクラを刻みます。
- 3 とろろとオクラを和えたうえに、酒盗を添えます。
関連情報
- カテゴリ
- 日本酒に合うおつまみ
- 料理名
- オクラとろろ酒盗添え
楽天出店店舗：珍味や(しいの食品)
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明治27年創業の酒盗(しゅとう)・塩辛メーカー、「しいの食品」です。
酒盗とはカツオの胃腸やマグロの胃を長期熟成させ、発酵することにより、
さまざまな『うまみ成分』が生まれる日本古来の発酵食品です。
最近では、この『うまみ』を活かし、お酒のおつまみとしてだけではなく「和製アンチョビ」的
調味料としても注目されつつあります。
和洋中華問わず、色々な料理で使えるので、ぜひチャレンジしてみてください。
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