プリプリっ＆臭みを抑えた★ゆで海老 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ブラックタイガー １６尾
- 片栗粉 大さじ１
- 酒 大さじ３
- 水（茹でる用） 約８００ｍｌ
- 塩 ８ｇ
- ポン酢（お好みで） 適量
- マヨネーズ（お好みで） 適量
作り方
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1
海老のしっぽから2関節目を楊枝などでさして背わたをとります。
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2
１の海老をボールに入れて片栗粉をまぶし揉んで汚れを落とし、流水で洗います。
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3
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩（水に対して１㌫）と酒をいれ茹でます。
海老の色が変わってから４０秒ほどしたら火を止めます。
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4
３の海老を鍋に入れたまま自然放置で冷まします。
余熱を加えることで海老がぷりぷりの食感になります。 -
5
今回は海老本来の旨みを味わうために茹で海老で食べました＾＾
お好みですが、塩やレモン・・マヨネーズやポン酢でお召し上がり下さい♪
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関連情報
- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- ゆで海老
ゴールデンアルジータ
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えむえむむෆ2021/11/07 12:13
こんにちは♪レポありがとうございました♡
ぷりぷりでとっても美味しかったです(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ -
(^O^)／2021/09/09 09:02
美味しく頂きました
サラダ お弁当用にしました -
菊丸330974082021/07/01 18:06
臭いに敏感な家族に。好評でした。 -
yuuko。2019/03/12 23:56
ぷりっぷりに茹であがりました♡わかりやすい写真助かりました！
レシピへのコメント
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エビ好きにはたまりませんよね＾＾素材の旨みを召し上がれ～★*