根菜類たっぷり♪あっさり味のけんちん汁レシピ・作り方

アプリをダウンロードする

こんにゃくは塩でもみ、5分ほどゆでる下ごしらえをすると灰汁（あく）が抜けて美味しいです♪

材料（2人分）

豆腐（木綿）: 100g

大根: 60g

人参: 20g

ごぼう: 15g

こんにゃく: 1/4

だし: 2カップ

薄口しょうゆ: 小さじ1/2

みりん: 小さじ1/2

塩: 小さじ1/4

ごま油: 適宜

作り方

1

豆腐は電子レンジに１～2分かけて水分をとばし、一口大に切ります。

大根、にんじんは3～4cmのいちょう切りに、ごぼうは乱切りにします。
2

こんにゃくは一口大にちぎり、塩をもみこんで水洗いします。5分ほどゆでて水けをきります。

鍋にごま油を熱し、豆腐以外の材料を炒めます。

だしを加えて煮立ったらアクをとります。
3

10分ほど煮たら豆腐を入れてひと煮立ちさせ、出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

こんにゃくは塩でもみ、5分ほどゆでる下ごしらえをすると灰汁（あく）が抜けて美味しいです♪

きっかけ

豆腐はレンジで水切りし、ごぼうの切り方は乱切りの、けんちん汁をつくりました♪

公開日：2012/08/05

このレシピの詳細を見る

関連情報

カテゴリ: 和風スープ

料理名: けんちん汁

このレシピを作ったユーザ

Ichika♪ 母乳育児中に良さそうなメニューをピックアップして投稿していました♫（～2012.7) 引き続き、おうちごはんを投稿していきたいと思います。よろしくおねがいします。

つくったよレポート（ 0 件）

つくったよレポートはありません

おすすめの特集

もっと見る

和風スープの人気ランキング

汁物☆トロトロふわふわかき玉汁

残り汁は捨てないで。蒸し鶏の後の絶品スープ

WスープdeうまみUP！もずくスープ

簡単に♪シンプルに♪かきたま汁

和風野菜スープ

ふわふわ鶏団子スープ♡白だし仕立て

冷凍肉団子と玉ねぎとたまごの和風スープ

ゆで豚の煮汁で☆野菜たっぷりスープ

丸鶏がらスープで　にんじんと新玉ねぎのスープ

豚の茹で汁をremake☆「わかめスープ」

和風スープのカテゴリへ

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

母の日
TOP10

たけのこの煮物
TOP10

バーベキュー
TOP10

小松菜
TOP10

梅ジュース
TOP10

とうみょう（豆苗）
TOP10

アスパラ
TOP10

ホットケーキミックス
TOP10

ぜんまい
TOP10

旬のワード人気ランキング

関連する献立

関東地方の風習。「けんちん煮」献立

娘の幸せを願って☆「はまぐりの煮物」献立

体ポカポカ♪「クラムチャウダー」献立

もっと見る

公式ファンページ新着レシピ

公式ファンページ一覧へ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！

アプリをダウンロードする