ゴロっとホタテに厚切りベーコンのトマトシチュー レシピ・作り方
材料（２人分）
- ホタテ（ボイル済み） 6個
- 厚切りベーコン ４～５切れ
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも ２～３個
- ニンジン 1本
- 角切りトマト缶 1/2
- バジル（ジェノベーゼ）ペースト 大さじ２
- 粉チーズ 少々
- バルサミコ酢 大さじ１
- 塩コショウ 少々
- バター １５ｇ
- にんにく １片
作り方
- 1 オリーブオイルにスライスしたニンニクとバターを入れて弱火でスライスした玉ねぎを炒める。
- 2 ホタテを入れてバジルペーストを絡ませながら炒めた後、一口大に切ったニンジンとじゃがいもを入れてトマト缶とひたひたにかぶるくらいの水を入れて煮る。
- 3 やわらかく煮えたら、バルサミコ酢を加えて塩コショウで味を調整してひと煮たちさせる。器に盛り付けて粉チーズをふる。
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- カテゴリ
- ホタテ
- 料理名
- ホタテとベーコンのトマト煮込み
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