かぼちゃの茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは薄切りにして水とともに鍋に入れ、やわらかくなるまで煮る。フードプロセッサーに移して滑らかになるまでプロセスし、コンソメ、砂糖、塩、摩り下ろした生姜を加える。
2. 2 卵を割りほぐし、かぼちゃのペーストを加えて混ぜる。器に注ぎ分け、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで4分加熱し5分蒸らし、さらに4分加熱する。ねぎをのせる。
3. 3 Slice kabocha thin, add to a pot with chicken broth, cook until soft.
4. 4 Process kabocha and broth until smooth, add sugar, salt, grated ginger.
5. 5 Lightly beat eggs, add kabocha paste, pour into soup bowl, microwave @600W for 4min.
6. 6 Let stand 5 min, microwave 4 min more.