フライパンdeパエリア♪ レシピ・作り方
材料（4-5人分）
作り方
-
1
えびは殻をむき、背わたをのぞき、料理酒に５分ほど漬け下味をつけておく。
玉ねぎは角切り、パプリカは１cm厚ほどの厚切り。 - 2 お湯２カップを沸かしブイヨンを溶かしたら、その中にサフランを加え１５分以上置いておく。
- 3 フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく→たまねぎを炒める。米をとがずにいれ、えび→鶏肉→トマトをいれ軽く炒める。
-
4
サフラン入りのブイヨンスープを半量→白ワイン→トマトケチャップ→塩コショウを加え、あさりとパプリカを並べる。
-
5
具を並べたら残りのブイヨンスープを加える。
蓋をして強火。あさりが口をあけたら、弱火にして１５分ほど、炊く。 - 6 火を止めたら蓋はそのままで少し蒸らす。米の炊き加減を味見してみて、固いようならブイヨンスープを少し加えて調節。
- 7 米の加減がょければ、くしぎりにしたレモンを並べて完成♪
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簡単でとってもおいしかったです♪
緑ピーマンを入れたら更に鮮やかだったかな・・・☆