基本のチヂミレシピ・作り方

Name: 基本のチヂミ
Yield: ４
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 豚挽き肉 ground pork ２００ｇ; 塩・胡椒 s&p 少々; にら chinese chives １束; 人参 carrot ５cm; 玉ねぎ onion 1/4個; 卵 egg 1個; 水 water ７５ｃｃ; 塩 salt 小1/4tsp; 小麦粉 flour ７０ｇ; 片栗粉 corn starch 大2Tbsp; 上新粉 rice flour 大2Tbsp; サラダ油 veg. oil 大1Tbsp; サラダ油 veg. oil 大2Tbsp; 醤油 soy sauce 大３Tbsp; 酢 vineger 大１Tbsp; 砂糖 sugar 大1Tbsp; コチュジャン chili sauce 小1tsp; すりゴマ sesame seed 大１Tbsp

miashimatora

具はお好みで海鮮にしても。もちもちさくさくのチヂミです。タレもおいしい！

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材料（４人分）

豚挽き肉 ground pork ２００ｇ
塩・胡椒 s&p 少々
にら chinese chives １束
人参 carrot ５cm
玉ねぎ onion 1/4個
卵 egg 1個
水 water ７５ｃｃ
塩 salt 小1/4tsp
小麦粉 flour ７０ｇ
片栗粉 corn starch 大2Tbsp
上新粉 rice flour 大2Tbsp
サラダ油 veg. oil 大1Tbsp
サラダ油 veg. oil 大2Tbsp
醤油 soy sauce 大３Tbsp
酢 vineger 大１Tbsp
砂糖 sugar 大1Tbsp
コチュジャン　chili sauce 小1tsp
すりゴマ sesame seed 大１Tbsp

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作り方

1 熱したフライパンに挽肉、塩、胡椒を入れて炒める。ボウルに卵を割りほぐし、水、塩、粉類、サラダ油大1をよく混ぜる。
2 Brown ground pork, S＆P. Mix egg, water, salt, flours, a Tbsp of oil.
3 生地に挽肉、みじん切りにしたにら、細切りにした玉ねぎ、人参を加え、油大２を熱したフライパンに流し、両面をかりっとするまで焼く。
4 Add pork, chopped chives, julliened carrot, onion to the batter, pour onto oiled skillet.
5 醤油、酢、砂糖、コチュジャンを混ぜ合わせてチヂミに添える。
6 Fry both sides until rim is crispy. Mix rest of the ingredients for dipping sauce