さくさくする掻き揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは繊維にそって薄切り、人参は千切りにし、ボールに入れて小麦粉大１をまぶす。桜海老とサラダ油も加えて混ぜ合わせる。
2. 2 Slice onion, jullien carrot, put in a bowl, coat w/Tbsp of flour.
3. 3 残りの小麦粉も混ぜ、酒を加えてよく混ぜる。
4. 4 Add sakuraebi, oil, mix, add rest of flour, wine, mix well.
5. 5 深めのフライパンに油を１８０度に熱し、スプーンを使って②入れて平らにひろげる。しばらくしたら箸で何箇所か刺す。
6. 6 Drop a Tbsp in 350F oil, flattern.After 2min, pierce w/chopstick
7. 7 固まったら裏返し、箸でたたいて軽い音がするまで揚げる。掻き揚げを油の中で立てて端が油に浸かっている状態で５秒待ってから引き上げる。
8. 8 Keep frying until crispy, lift tempura halfway in oil 5sec.