豆腐のラザニア レシピ・作り方

作り方

1. 1 Eng.ver.below干ししいたけはぬるま湯につけて戻し、みじん切りにする。玉ねぎ、にんにくもみじん切り。ベーコンは細く切る。
2. 2 フライパンにベーコンを入れ火にかけて挽肉も加え、塩ひとつまみ、胡椒少々を加えて、よく焼き付けるように炒める。
3. 3 玉ねぎ、にんにくも加え、さらに塩ひとつまみをくわえて炒める。よく炒めたら、椎茸と戻し汁も入れて、水気がなくなるまで煮立てる。
4. 4 トマト缶、バジル、オレガノ、ローリエを加え２０分ほど中～強火で煮込む。味を見て塩を足す。
5. 5 豆腐、卵、粉チーズ、塩小さじ１/２杯、胡椒、バジル、オレガノをフードプロセッサで滑らかにする。ピザチーズ８０ｇも混ぜ込む。
6. 6 耐熱容器にトマトソースの1/3を敷き、その上に餃子の皮を１８枚敷きつめる。
7. 7 豆腐ソースの1/2を流しいれ、餃子の皮、トマトソースの1/3、餃子の皮、豆腐の残り、餃子の皮、トマトソースの残りを重ねる。
8. 8 残りのピザ用チーズをのせ、１８０度のオーブンで２５～３５分くらい、ぐつぐついって、いい焼き色がつくまで焼く。

   

9. 9 Soak shiitake until soft. Chop shiitake, onion, garlic, bacon.
10. 10 Fry bacon, ground beef, pinch of salt, pepper, brown.
11. 11 Add onion, garlic, a pinch salt, stir until soft, add shiitake,
12. 12 Add shiitake soaking water, cook until evapolates, add tomato,
13. 13 Add herbs, cook down 20min. salt as needed.
14. 14 Process tofu, egg, parmesan cheese, salt, pepper, basil, oregano.
15. 15 Add a cup of shredded cheese, 1/2 cup of milk. Layer in dish.
16. 16 Top w/ shredded cheese, bake @350F 25~35min.