ポリポリ柚子大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は約３cm位の幅で切って皮をむいてから１cm角の棒状に切る。

   

2. 2 ボウルに切った大根と◎の砂糖小さじ２と塩小さじ1を入れて全体を良く混ぜてそのまま放置する。

   

3. 3 柚子は黄色い皮だけをむいて刻んでおく。

   

4. 4 鍋に●の水と砂糖と塩と顆粒昆布だしを入れて沸騰させる。
   (うちはきび砂糖なので色が茶色いです)

   

5. 5 鍋にお酢も加えてもう一度沸騰させてから火を止める。

   

6. 6 放置した大根から水分が出てるので水分をすてる。

   

7. 7 容器に６の大根と柚子の皮と５の甘酢を入れて冷蔵庫で一晩置いたら完成(*^O^*)

   

8. 8 出来立てよりも日にちを置くと味がしっかり染みて美味しいです♪