栄養満点！韓国風野菜スープ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
福島に移り住みし者
野菜たっぷり、ワカメでトロリとしたおかずスープ。母乳時代、いつでも水分と栄養が取れる様に母が作りおいてくれました。具材は煮込むのに向いてる野菜ならなんでも。
材料（4人分）
- 切り落とし肉（豚か牛） 50g
- 塩蔵ワカメ 20g
- ニンニク 2かけ
- 大根 50g
- ニンジン 30g
- 白菜 50g
- ネギ 30g
- きのこ（しめじ、椎茸、エリンギ等も可） 50g
- ☆ダシダ 大さじ1
- ☆コショウ 少々
- ☆味の素 少々
- ☆塩 小さじ1
- 水 1000cc
- ゴマ油 大さじ2
作り方
- 1 塩蔵ワカメを水に浸し、塩抜きしたら一口大に刻む。肉は細かめに刻む。きのこは手でほぐす。大根ニンジンは皮をむいて3mmの厚さ、繊維に対して斜めにカット。ネギは1cm幅の斜め切り。
- 2 白菜は一口大にカット。ニンニクは皮をむいて半分にカット。
- 3 鍋にごま油をひき、肉、野菜、キノコ、ワカメを炒める。
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4
水と★を入れて煮立ったらアクをすくい取る。
- 5 15分以上煮て野菜が柔らかくスープにトロみが出たら完成。
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福島に移り住みし者
ハードル上げない、気楽に。
首都圏から福島県へ移住、キャンプ、庭で育てたもの、直売所、節約、冷凍保存、健康を気にするお歳頃、106万の壁、子供の大学進学。強く生きる。最近は太陽光発電してるうちに夕飯を作る事に躍起になってます。あとダシを取るのにもハマってます。
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よん〜2022/11/01 20:17
参考にさせていただきました。
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