具沢山ユッケジャンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参を細切りにする

2. 2

   キャベツを細切りにする。
   長ネギは薄切り、ニラ、玉ねぎは一口大に。
   きのこは石付きを取ってほぐしておく。

3. 3

   フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れ、香りがしたら、一口大に切った牛肉を入れて軽く塩胡椒して下味を付け、炒める。

4. 4

   肉に焼き色が付いたら野菜を入れて全体に油を馴染ませる。

5. 5

   4に水を入れてひと煮たちさせる。

6. 6

   ブラックペッパーとごま以外の調味料を入れてかき混ぜ、ニラを入れる

7. 7

   溶いた卵を全体的まわし入れ、かき混ぜないで弱火にして蓋をし、1〜2分したら火を止める。

8. 8

   器に盛り付け、ごまとブラックペッパーをふりかける。