作っておくと便利♪自家製サーモンの水煮フレーク レシピ・作り方
材料（？人分）
- ノルディックサーモン 380g
- 塩 中さじ1
- ◇水 300ml
- ◇コンソメ 1個
- ◇料理酒 大さじ1
- ◇塩 小さじ2
- ◇ディルの茎 3〜4本分
- ディルの葉 1〜2本分
作り方
-
1
サーモンを広げて両面に塩を振り、10分以上置いておく。
沸騰したお湯(分量外)をかけて、臭みと余分な脂を流す。
-
2
◇印を鍋に入れて沸騰したらあらを加えて7〜8分ほど煮る。
煮汁に漬けたまま自然に冷ます。
-
3
粗熱が取れたら、身をボウルに取り出し骨を取り除く。
-
4
ディルの葉を千切って加えたら出来上がり。
冷蔵保存(2〜3日)、又は密封できるビニール袋に入れて冷凍保存(1か月)する。
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- カテゴリ
- サーモン作り置き・冷凍できるおかず
M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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冷凍しておくとすぐ使えてとっても便利！