しっとりジューシーな鶏ハム 簡単バージョンも！ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
【形を整える場合】ラップをまな板の大きさに切って広げる(ラップは耐熱性のあるものを使用し、耐熱温度や使用方法を守ってください)深めの鍋に水をたっぷり入れ、沸騰させておく
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2
鶏胸肉の皮を取る(皮は使いません)
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3
鶏胸肉に塩麹、蜂蜜(お好みで白だし。味がしっかりめが好きな方は胸肉の10%位の塩麹にすると良いです。)全体に塗り込み、ラップでくるくると手前に巻いて行く
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4
巻き終えたら、左右どちらか片方のラップを結ぶ
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5
肉の形を整え、反対も同じように結び、キャンディー状にし、1時間〜1日冷蔵庫に入れる
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6
【形を整えない場合】耐熱袋に直接入れ、蜂蜜、塩麹(お好みで白だし)を全体に揉み込み、1時間〜1日漬け込む
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7
5を耐熱の袋に入れ(6はそのまま)沸騰したお湯の中に、空気を抜きながら入れる
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8
沸騰したお湯の中に入れて30秒程茹で、表面全体が白っぽくなったら火を止め、完全に冷めるまで放置し、お好みの厚さに切る
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hiii_chan
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ありがとうございますq(q'∀`*)
わかりやすい分量でできる、簡単なおつまみや作り置き。
万年ダイエット中なので、カロリー控え目でも満足出来るものも♪
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hanakoarala2021/03/29 15:02
蜂蜜を使うんですね！しっとり美味しく出来ました。素敵なレシピありがとうございました -
まあむt2021/03/27 21:05
美味しかったです♪
ありがとうございました(*^^*) -
みるまる2021/03/26 13:06
美味しかったです(*^^*) -
すのっぷさん2021/03/21 19:13
鶏ハム作りの参考とさせて頂きました。最終的には棒々鶏にしました。ありがとうございます！
レシピへのコメント
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これを食べたら鶏ハムのイメージが変わるかも！？
薄味なので、そのまま食べたり、お好みのタレをつけたりアレンジ自由！