イワシのアンチョビ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 小イワシ 150g
- 塩 大2
- オリーブオイル 大6
作り方
- 1 イワシの水気をふきとる
-
2
密封できる容器に
塩→小イワシ→塩→小イワシと並べて塩漬けにする - 3 塩漬けにした小イワシを3％程度の分量外の塩水(水500cc+塩大さじ1)でよく洗い、キッチンペーパーで水気を切る
- 4 空気に触れないよう容器にオリーブオイルをたっぷり入れて漬けて完成
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