三関の根付きセリで☆滋味溢れるセリ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   根付きのセリは根の少し上で切り離す。
   
   ブラシで根元の泥を掻き出すようによく洗う。

2. 2

   大根と人参は厚めの短冊切りにする。

3. 3

   厚揚げ豆腐、鶏モモ肉、しめじは食べやすいサイズに切る。
   
   鶏もも肉は軽く塩と料理酒(分量外)をかけておく。

4. 4

   鍋に水と昆布とかつおだしパックを入れて弱火で5分くらい煮出す。
   
   昆布と出汁パックを取り除き、○印を加えて煮立てる。

5. 5

   鶏もも肉、大根、人参を入れる。

6. 6

   セリの根、しめじ、厚揚げ豆腐、鶏だんごを入れて煮込む。

7. 7

   食べる時にセリの茎、葉を入れてサッと火を通していただく。