三関の根付きセリで☆滋味溢れるセリ鍋 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
根付きのセリは根の少し上で切り離す。
ブラシで根元の泥を掻き出すようによく洗う。
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2
大根と人参は厚めの短冊切りにする。
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3
厚揚げ豆腐、鶏モモ肉、しめじは食べやすいサイズに切る。
鶏もも肉は軽く塩と料理酒(分量外)をかけておく。
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4
鍋に水と昆布とかつおだしパックを入れて弱火で5分くらい煮出す。
昆布と出汁パックを取り除き、○印を加えて煮立てる。
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5
鶏もも肉、大根、人参を入れる。
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6
セリの根、しめじ、厚揚げ豆腐、鶏だんごを入れて煮込む。
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7
食べる時にセリの茎、葉を入れてサッと火を通していただく。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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鶏もも肉とセリの根から出汁が出るので、鍋のスープはシンプルに。