和調味料のシチューレシピ・作り方

Name: 和調味料のシチュー
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 玉ねぎ ３個; 椎茸 100g; にんじん １本; さつまいも １本; 炒め用の油 大さじ２; 水 1000cc; 米粉 100g; 白醤油 75cc; みりん 20cc; 醤油 5cc; 豆乳 600cc; こしょう 適量

アプリをダウンロードする

約30分
500円前後

ハハロハ

ルウは要りません。しっかりトロミもついて美味しいです！

材料（10人分）

玉ねぎ: ３個

椎茸: 100g

にんじん: １本

さつまいも: １本

炒め用の油: 大さじ２

水: 1000cc

米粉: 100g

白醤油: 75cc

みりん: 20cc

醤油: 5cc

豆乳: 600cc

こしょう: 適量

作り方

1

油をしいたフライパンで玉ねぎと椎茸を炒める
2

水を入れた鍋に、人参とさつま芋をいれて茹でる
3

炒めたフライパンの中に米粉を入れて混ぜる
4

フライパンに白醤油、みりん、醤油を入れて混ぜる
5

鍋の中の茹で汁をフライパンに少しずつ入れて混ぜる
6

５を繰り返してスープ状に近づいたら、フライパンの中身を全部鍋に移す
7

さらに煮てトロミを出す
8

豆乳を追加して少し煮る
9

こしょうで味を整える

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

白醤油＋みりん＋醤油の代わりに白だしでも大丈夫です。肉類を入れても美味しいです。

きっかけ

白だしで作るシチューを教えてもらいましたが、混ぜられた調味料を使いたくなかったので。

公開日：2021/02/11

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

ハハロハアレルギー持ちではありませんが、ヘルシーに目覚めてしまったので、私なりにこだわった材料で作ります。乳製品は使いません。卵、小麦粉もなるべく使いたくない。砂糖の代わりにできるだけみりんや甘酒を使います。ベーキングパウダーではなく重曹を使います。自分用のメモを兼ねて、どなたかのお役に立てたらうれしいです。