圧力鍋で骨まで食べられる！塩いわしのアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩いわしは頭と内臓をとる。
   にんにくは包丁の腹で潰す。
   赤唐辛子は3つに切る。
   長ネギは斜め切り。
2. 2 オリーブオイルを鍋底を覆う程度に入れ、にんにくと赤唐辛子、酒と水を入れる。

   

3. 3 塩いわしを並べて蓋をし、加圧して25分煮る。（あくまで目安です。お持ちの圧力鍋での魚を骨ごと食べる場合の調理時間を確認して、それに従ってください。）

   

4. 4 煮上がり。

   

5. 5 崩さないように気を付け、皿に上げておく。

   

6. 6 空いた鍋に長ネギを入れ、蓋を開けたまま5分程度、お好みの加減になるまで煮る。

   

7. 7 長ネギ、ニンニク、赤唐辛子、煮汁をいわしとともに盛り付けて完成♪