みかん等（柑橘類）の薄皮を取り除く方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①まずは、みかんの皮を剥き取り
   バラバラにする。
   
   丸ごとでもok

   

2. 2 ②鍋に水と重曹を入れ加熱しひと煮立ちさせる
   沸騰したら弱火にする

   

3. 3 ➂①を②に入れ、3〜5分ほど
   ゆっくり加熱すると、薄皮が浮き上がり
   表面が柔らかく溶け出してきます。

   

4. 4 ④冷水の中に➂を移し替えて冷ます。
   水を3回ほど取り替えて表面の重曹を洗い流す
   （崩れやすいので優しく）

   

5. 5 ⑤みかんの表面の薄皮が柔らかくボロボロに溶けているので、優しく撫でる様にして薄皮を取り除く！