大好物！ホタテとキャベツのバター醤油煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ホタテのひも 200g
- キャベツ 2/3個
- バター 10g
- 料理酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 塩 ふたつまみ
作り方
-
1
ボウルにひもと水(分量外)を入れて揉み洗いを繰り返す。
水を取り替えながら7〜8回ぬめりがなくなってきたら、塩(分量外)を入れて揉み洗いしてすすぐ。
ザルに上げて水切りする。
-
2
ホタテのひもとキャベツをざく切りする。
-
3
鍋を熱してバターを溶かし、ホタテのひもを炒める。
料理酒と醤油を入れて軽く味を染み込ませる。
-
4
キャベツを乗せるように入れて蓋をして10分ほど煮る。
-
5
塩を振って混ぜ合わせて出来上がり。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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母がよく作ってくれた味を思い出しながら、レシピを再現してみました。