市販のあんこと三十雑穀米で★簡単★おはぎ(ぼた餅) レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋(コクエル)に研いだ白米、三十雑穀、水、塩を入れ、約30分浸水させる。
   フタをして弱めの強火にかけ、沸騰したらひと混ぜして、ごく弱火に落としフタをしたまま12分炊く。

   

2. 2 火を止める直前に10秒程強火にし、余分な水分を飛ばす。火を止め15〜20分程蒸らしたら、蓋を開け、ご飯をボウルに移す。
3. 3 しゃもじで全体を混ぜたら、麺棒やすりこぎで半殺しにする。(写真)
   ※麺棒やすりこぎの先っぽにラップを巻いておくと、ご飯がくっ付かなくてgood!
   ※ご飯の潰し具合はお好みで！

   

4. 4 3を6等分にして、俵型に丸める。
   ※手を水で濡らしておくと、ご飯が手にくっ付きにくくなりgood！
5. 5 あんこを別のボウルに入れ、塩を振り、全体を良く混ぜ合わせる。6等分にし、4の上にまんべんなくのせたら完成！