ラム薄切り肉で♪スパイシーラムカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを薄切りし、ビニール袋にラム薄切り肉と赤ワインを入れて半日〜1日冷蔵庫で寝かせる。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、お好みのスパイス(ニンニク、ガラムマサラ、カルダモンなど)を入れて香りを出す。
   
   漬け込み液ごとラム肉を入れて炒める。

3. 3

   肉の色が変わったら、サイコロ状に切ったじゃがいもと人参を入れて炒める。

4. 4

   分量の水を入れ、ぶつ切りしたオクラを加えて煮込む。

5. 5

   ルーを割り入れてとろみが出たら火を止める。
   
   30分〜1時間放置しておくと、冷める過程で味がしみこむので、時間に余裕があれば放置がおススメ。