もつ煮込み☆ レシピ・作り方

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まてぃるだ
もつ煮込み、おつまみにも、おかずにも。うどんを入れてアレンジしてもおいしいです。(水で少し薄めるとよいです)
みんながつくった数 1件

材料（8人分）

豚もつ
300g
ごぼう
一本
にんじん
一本
大根
３分の１本
木綿豆腐
2丁
こんにゃく
一枚
長ねぎ
1本
水
800ml
味噌
大さじ3
赤味噌
大さじ2
酒
大さじ4
しょうが
一欠片

作り方

  1. 1
    野菜は食べやすい大きさに切る、こんにゃく豆腐も同様に。鍋にお湯をわかして、豚もつを下茹でします。
    この間に大鍋にもお水をはり、豆腐以外のものに火を通しはじめるといいです。
  2. 2
    もつを下茹でしたら、ざるにあける。
    野菜のほうのお鍋にもつをいれる。
    味噌、しょうが、赤味噌、酒をいれて煮込む。
  3. 3
    最後に豆腐をいれて、大根、豆腐に汁の色がうつるくらいじっくりコトコトと煮込んで完成です！
    七味をたっぷりかけて、召し上がれ～
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

母に教えてもらいました。

公開日：2019/05/26
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カテゴリ
もつ煮込み

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まてぃるだ

つくったよレポート（ 1 件）

2019/05/29 14:33
ごちそーさま。
とりあえず乾杯

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