白菜とつみれの煮びたし［無水調理］ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜をざく切りする。

2. 2

   鍋に白菜の白い部分だけ先に入れ、つみれ各種を上に乗せる。
   
   今回はいわし、海老、カニのつみれの3種。

3. 3

   白菜の葉を乗せて、★印の調味料を入れ、蓋をして中火にかける。

4. 4

   10分位でここまでかさが減って水分が出る。
   
   味が均一に馴染むよう、具材を軽く上下させて蓋をし、さらに10分煮る。

5. 5

   出来あがり。