冷めてもしっとり♪だし巻き卵焼きのコツ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
計量カップに片栗粉と料理酒、みりん、白だし、塩を混ぜ合わせ、卵を割り入れる。
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2
卵をかき混ぜ、大葉をキッチンばさみで切って加える。
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3
卵焼き用フライパンに油を入れて中火で熱し、キッチンペーパーで均一になじませてから、溶き卵1/5を入れる。
ジュって音がするくらいの温度で保つ。
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4
手前から丸めて、また手前へ移動させる。
1/5量の溶き卵を入れ、丸めた卵の下にも広げ、卵の色が変わってきたらまた手前から丸めていく。これを5回くらい繰り返す。
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5
出来上がり。
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- 料理名
- しっとりふっくら卵焼き
M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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しっとりふっくら卵焼きのコツ。