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★鶏ムネ肉の柔らか甘辛チキン★ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（４人分）

  • 鶏むね肉

    ２枚

  • 塩・胡椒

    少々

  • 片栗粉

    適量

  • サラダ油

    適量

  • ◎醤油

    大さじ３

  • ◎酒

    大さじ３

  • ◎みりん

    大さじ３

  • ◎砂糖

    大さじ４

  • ◎おろしニンニク

    小さじ１／２

  • ◎おろし生姜

    小さじ１／２

  • 炒りごま

    大さじ２

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
★鶏ムネ肉の柔らか甘辛チキン★
  • 300円前後

お財布に優しいムネ肉を名古屋名物手羽先の唐揚げ風に仕上げてみました♡
ビールにもご飯にもよく合います(*´꒳`*)

作り方

  • 1

    むね肉は火を通りやすくする為、そぎ切りにし塩・胡椒をすり込みます。

  • 2

    ビニール袋に片栗粉を入れ、①を数枚ずつ入れてシャカシャカ振り、片栗粉を満遍なくまぶします。

  • 3

    むね肉全てに片栗粉をまぶしたら、フライパンに少し多めにサラダ油をひき、数枚ずつ入れて揚げ焼きにします。

  • 4

    焼き上がったむね肉は一旦キッチンタオルを敷いた新聞紙等の上に取り出し、油を切ります。

  • 5

    フライパンを軽く拭いて汚れを取り、◎印の調味料を入れて一煮立ちさせます。

  • 6

    一煮立ちしたら弱火にし、④のむね肉と炒りごまを加えてタレが満遍なく絡む様に混ぜ合わせます。

  • 7

    タレが満遍なくむね肉に絡んだら火を止め、お皿に盛って完成です。

きっかけ

名古屋風手羽先の唐揚げが大好きだけれど、手羽先の骨が邪魔だしもっと沢山食べたい！と言う子供達の為に、骨も邪魔にならずたっぷり食べられるお安いむね肉で手羽先の唐揚げ風に作ってみました。

おいしくなるコツ

むね肉には揚げ焼きにして既に火が通っているので、タレを絡める時は手早くざっと混ぜ合わせ、あまり長く煮絡めない事。

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レシピID: 1510019632

公開日：2017.11.22

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つくったよレポート 11件(11人)

  • 2019.11.25

    柔らかくてタレもおいしくて千切りキャベツ止まりませんでした！
    絶対リピします(^_^)

    いいね

    美味しく出来て良かったです(*´꒳`*)
    是非また作ってみて下さいね♡
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2019.11.22

    加熱しすぎて焦げてしまいましたがとても美味しかったです。

    いいね

    ちょっと焦げてしまいましたか(＞＜)
    それでも美味しく出来た様で良かったです(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2019.10.07

    美味しかったです。

    いいね

    美味しく出来て良かったです(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2019.02.14

    美味しかったです^ - ^

    いいね

    美味しく出来て良かったです(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

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料理名
むね肉の甘辛チキン
料理用途
普段の料理
関連キーワード
むね肉手羽先の唐揚げ風名古屋風甘辛チキン

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