★むね肉と豆腐の和風あんかけハンバーグ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで透き通るまで炒めて冷ましておきます。

2. 2

   FPにぶつ切りにしたむね肉と手でちぎった豆腐を入れます。

3. 3

   ミンチ状になるまでしっかり撹拌します。

4. 4

   ③をボールに移し、①の玉ねぎと☆印の調味料を加えてよーく捏ねます。

5. 5

   サラダ油をひいて熱したフライパンに④を小判形に整えて並べます。

6. 6

   蓋をして中火で２分焼きます。
   ここでしっかり色が変わるまで火を通すと型崩れせずひっくり返せます^_^

7. 7

   ２分経ったら蓋を開け、ひっくり返します。

8. 8

   今度は分量外の水を少々加えて蓋をし、２分蒸し焼きにします。

9. 9

   ２分経ったら蓋を開け、そのまま１分程焼きます。

10. 10

    焼き上がったハンバーグをお皿に移します。

11. 11

    ハンバーグをお皿に移したら、フライパンの汚れを軽く拭き取り★印の材料を入れて一煮立ちさせます。

12. 12

    にんじんは半分に切ってから出来るだけ薄くスライスし、オクラは薄い輪切りにします。

13. 13

    ⑩に⑪のにんじんとオクラを加えて１〜２分程煮込みます。

14. 14

    1〜2分経ったら◎印を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え、手早くかき混ぜてトロミがついたら火から下ろします。

15. 15

    後はハンバーグに⑭のあんをたっぷりかけて完成です。