蓮根と柔らか豚小間の豆板醤入り黒酢あん炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は、皮を剥いて水に晒し、水気を切っておきます。にんじんは薄めの乱切りにします。

2. 2

   豚小間は、塩とコショウを軽く振ったら手でギュッと握って、手の熱で脂がくっ付くので３センチくらいに丸くし厚さは1センチくらいにして、片栗粉を振ります。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて加熱し、中火で肉を裏表返しながら焼きます。途中で菜箸で肉を刺してみて透明な肉汁が出てきたら、にんじんと蓮根を入れて炒めます。

4. 4

   にんじんが大体柔らかくなったら、★の材料を混ぜた物を掛けて弱火で絡めれば出来上がりです。