大根と豚ひき肉の煮付け、彩りにグリンピース♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩豆は、おつまみ用に売っている、グリーピースの塩茹でしたもので、そのままサラダなどにも彩りとして使えるので重宝します。

2. 2

   大根の皮を剥き、１センチ厚くらいのイチョウ切りにします。
   鍋に、切った大根とひき肉、水、みりん、塩麹までを入れてフタをして中火に掛け、アクを取りながら５分ほど煮ます。

3. 3

   大根が少し固めくらいの時に、すき焼きのタレを入れ、またフタをして中よりやや弱めの火で煮汁を含ませながら煮ます。
   大根が柔らかくなったら、塩豆を入れます。

4. 4

   はちみつと醤油を入れ、鍋をゆすって鍋返しをして混ぜます。
   粉末のゼラチン小さじ半分を入れて鍋返しして混ぜます。
   そのまま鍋の中で冷ますと味がよく染みて美味しいです。