簡単！びっくり！ヌルヌ～ル♪酒のみ前のオクラとろろ レシピ・作り方
料理研究家 熊谷真由美
オクラは刻んでから茹でると粘りがとても強く出る。箸でつまんでも粘っているくらい！いつものオクラとはまた違って、ちゃんと”とろろ”しています。おつまみにもおすすめ
材料（４人分）
作り方
- 1 絹ごし豆腐は等分して器に入れる。
- 2 オクラは塩でもんで、ウブ毛をとる。上のでっぱりを面取り。縦半分に切り、細切り。塩がついたまま熱湯で色よく茹でる。ザル上げしてザルごと氷水 に冷たくなるまであてる。
-
3
水気を切り、器の豆腐にかけるように入れる。
器にゴマ油・しょう油をかけていただ
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関連情報
- カテゴリ
- オクラ
- 料理名
- ヌルヌル♪オクラのとろろ
料理研究家 熊谷真由美
レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com
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つくったよレポート（2件）
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99ululusunrise2015/07/14 19:56
オクラのネバネバ倍増しました。お豆腐の新しい食べ方、美味しく頂けました(^_^) -
西の人2013/11/17 21:47
おくらねばねばでおいしかったです。
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