簡単！スープ♪本格ハリラ（モロッコの牛肉のスープ） レシピ・作り方
料理研究家 熊谷真由美
トマト風味でカレーのようなスパイシーさもある、お店のようなスープ。ただ煮込むだけで滋養たっぷりな食べるスープのできあがり。つくりおきして冷凍しておくと便利。
材料（４人分）
作り方
- 1 玉ねぎ繊維に添って細切り。トマトはコンカッセ(ザク切り)
- 2 煮込み鍋で玉ねぎをサラダ油でしんなりするまで炒めて、牛肉を加える。
- 3 水を加えて、トマト、潰した、ホールトマト、固形チキンブイヨンを加えて弱火で1時間煮込む。
- 4 水気を切ったひよこ豆とスパイスを加え、さらに一時間煮込む。
- 5 しょうが汁、塩で味を整える。器に盛り香菜を乗せて好みでレモンをしぼっていただく。
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6
●写真のパン包み●こねないパン、愛称シロワッサン（レシピID: 1510007092）のプロセス１７まで作ります。こねないから、スープを包むのも楽ちんなんです。
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7
一次発酵後、４分割して、冷めているスープ５をよそった容器をパン生地でふたをします。水で接着。オーブン１８０℃１５分焼いてみました。
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- カテゴリ
- トマトスープ
料理研究家 熊谷真由美
レシピサイト《くまの巻き》運営。海外・遠方から受講に見える、【ラクレムデクレム新浦安】料理教室&お菓子教室（東京駅から20分、京葉線JＲ新浦安駅すぐ。体験・単発有。）のレッスンレシピを無料公開中！生徒数のべ1万人、著書２０冊出版、テレビ出演多数のプロの料理研究家 熊谷真由美。パリで修業・フランス人シェフに呼ばれてミシュラン６つ星レストラン勤務。https://creme-cremes.com
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