ふっくらシャキシャキ、蓮根の照り焼き♪ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 蓮根 7センチ位の3本
- 自家製減塩しおこうじ（レシピ有ります） 小さじ1
- 小麦粉 大さじ2くらい
- サラダ油 大さじ1
- ★豚丼のタレ 大さじ1
- ★酒 小さじ2くらい
- 付け合せのピーマン 3個
- 塩とコショウ 少々
作り方
-
1
蓮根は、節ごとに切り取り、皮をむき、すりおろします。
-
2
ボールに入れ、塩こうじと小麦粉を入れて良く混ぜます。
-
3
くっ付かないように手とお皿に分量外のサラダ油を塗り、小さく丸めて1センチ厚位にして並べておきます。
- 4 フライパンにサラダ油を熱して、中よりやや弱めの火で、じっくり裏表焼いてから、豚丼のタレと酒の合わせたものを回し掛け、フライパンを揺すって照り焼きにします。
- 5 ピーマンの1センチ幅に切った物をサラダ油で炒めて塩とコショウを振った物と一緒に盛り付けます。
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関連情報
- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- 蓮根の照り焼き
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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