サバの豆板醤煮込み レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
サバは２枚におろして、各切り身を４等分する。
-
2
水とすりゴマ以外のたれの材料を全部入れ、良くかき混ぜて溶かしておく。
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3
小麦粉と片栗粉を半量ずつ混ぜてサバにまんべんなくまぶす。余計な粉をはたいて、鍋にサラダ油大さじ１を入れて、サバを入れ、中火で両面をじっくり炒める。
- 4 サバの両面に焼き色が付いたら、たれと水を加えて強火で煮る。
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5
たれが沸騰したらすりゴマを入れ、時々たれをサバの上から掛けて煮詰める。
- 6 汁にとろみが出てきたら完成です。
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