ＨＢとオーブンでふわっふわの白い食パン★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＨＢに
   塩、砂糖、スキムミルク
   水（夏は冷水、冬は３０℃くらい）
   強力粉
   ドライイースト
   の順に投入。
2. 2 「生地作り」コースでスタート。
   生地がまとまったら、ショートニングを入れる。
   ２時間ほど掛けて、１次発酵までする。
3. 3 生地を取り出し、一旦２個に分けて丸め、１０分ほど乾燥しないようにベンチタイムを置いてから、伸ばして丸めて、食パンケースに入れる。
4. 4 ２次発酵を２０～３０分して、ケースにふたをする。
   ２次発酵の間に、オーブンの予熱を２１０～２３０度でしておく。
5. 5 食パンケースをオーブンに入れたら、設定温度を１７０（～１８０）℃に変更して、３０分焼成する。
6. 6 焼きあがったら食パンケースから取り出して、常温で冷ます。