乾燥こうじ→塩こうじ～きゅうりの塩こうじ漬け♪ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 塩こうじ 【作り方レシピ有ります】 大さじ３
- きゅうり １本
- 糸唐辛子 ほんの少し
作り方
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１．まず、乾燥こうじから塩麹を作ります。これは１週間から１０日くらい掛かります。
レシピはありますので、そちらをご覧下さいね。
私が買ったのは、「みやここうじ」です。
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２．きゅうり１本を横に３等分し、密閉容器に並べて塩こうじを全体が埋まるようにまぶします。
３．冷蔵庫に入れて、ぬかみそ漬けのように半日くらいで出来上がります。
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４．塩こうじを取り除き、切ってから糸唐辛子を飾ります。
★塩加減がまろやかなお漬け物です。
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関連情報
- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- きゅうりの塩こうじ漬け
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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