合い挽き肉プラス牛挽き＝断然おいしいハンバーグに♪ レシピ・作り方

Name: 合い挽き肉プラス牛挽き＝断然おいしいハンバーグに♪
Total time: 1 h
Yield: ５
Ingredients: 合い挽き肉 ３５０グラム; 牛挽肉 １５０グラム; 玉ねぎ １個; ナツメッグ【挽肉料理用の香辛料】 少々; コショウ 小さじ半分位、多め; 塩 ひとつまみ; 味噌 小さじ１; 牛乳 ５０cc; パン粉 大さじ５杯; ハーフカロリーのマヨネーズ 小さじ１; サラダ油 大さじ１; 基本のトマト缶 １缶; コンソメ 少々; ケチャップ 小さじ１; ソース 小さじ１

約1時間
1,000円前後

ponta634

写真では、ふっくらしておいしいのが伝えきれないのが残念な位おいしかったです。
基本のトマト缶は、欠かせません。

みんながつくった数 1 件

材料（５人分）

合い挽き肉３５０グラム
牛挽肉１５０グラム
玉ねぎ１個
ナツメッグ【挽肉料理用の香辛料】少々
コショウ小さじ半分位、多め
塩ひとつまみ
味噌小さじ１
牛乳５０cc
パン粉大さじ５杯
ハーフカロリーのマヨネーズ小さじ１
サラダ油大さじ１
基本のトマト缶１缶
コンソメ少々
ケチャップ小さじ１
ソース小さじ１

作り方

1 １．玉ねぎ１個は、みじん切りにします。【マイレシピのコロッケに早切りの仕方あります】
2 ２．フライパンを熱し、サラダ油小さじ２ほど入れて、中火でしんなり少し色が付くくらいまで炒めます。
３．すぐに冷まして挽肉と混ぜたいので、トレーに保冷剤を乗せて冷まします。
3 ４．ボールに、合い挽き肉と牛挽肉を入れ、手でよく混ぜます。冷めた玉ねぎ炒めと味噌までの材料を入れ良く混ぜます。牛乳でふやかしたパン粉も入れ、よ～くこねます。
4 ５．中くらいのハンバーグが１０個位できます。大きくすると柔らかいので焼いている途中で、たぶん割れてしまうので、１０等分くらいがいいと思います。
5 ６．２６センチのフライパンで５個　【半量】くらいしかやけないので、２つのコンロで同時調理か、２度に分けるか、最初に作る量を半分にして下さい。
すみません、５人家族なので･･。
6 ７．裏表を焼いて、周りだけ焼けて、中がまだレアな時に、基本のトマト缶を、ハンバーグ５個に対して缶の半分入れ、ケチャップ、ソース、コンソメもそれぞれ半量入れ弱火で煮込みます。