豆腐のカレーあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①
   白菜・・・ざく切り
   人参・・・細切り
   a)
   オクラ・・・塩をまぶしてすり込み、水洗いする→小口切り
2. 2 ②
   だし汁・・・240ｍｌ
   酒・・・・・・大さじ　２
   醤油・・・・大さじ　2.　2/3
   みりん・・・大さじ　2　2/3
   塩・・・・・・少々
3. 3 ③
   豆腐は食べやすく切り,
   耐熱器に入れ、電子レンジで
   温める(1パックにつき、約２分半)。
4. 4 ④
   鍋に油を熱して、①とカレー粉(お好みで加減)を入れて炒め、②を加えて煮る。
5. 5 ⑤
   ④に火が通ったら、一度火を止め、よく混ぜた水溶き片栗粉(大さじ1に倍量の水で溶く)
   を全体に入れて混ぜ、再び煮立たせ、とろみをつけ、とろみがついたら、オクラを加えてサッと煮る。
6. 6 ⑥
   器に③を盛り付け、
   全体に⑤をかける。