大人も子供も　おいしく！麻婆茄子レシピ・作り方

Name: 大人も子供も おいしく！麻婆茄子
Total time: 15 min
Yield: ３
Ingredients: 茄子 ３本; 豚ミンチ ２００ｇ; にんにく １片; 生姜 １片; 白ねぎ １０ｃｍ; 酒 大匙１; ＊湯 ２５０ｃｃ; ＊鶏ガラスープの素 小匙１; ＊味噌 小匙１; ＊砂糖 大匙１; ＊醤油 大匙１; ＊オイスターソース 大匙１; 塩コショウ 少々; ゴマ油 小匙２、小匙１; 片栗粉（同量の水で溶いておく） 大匙１; 食べるラー油 適宜

約15分
300円前後

yoccci

大人も子供も一緒においしく食べられるレシピです。大人の分には食べるラー油（レシピID：1510002162）を自分の好きなだけかけて食べます。

みんながつくった数 5 件

材料（３人分）

茄子３本
豚ミンチ２００ｇ
にんにく１片
生姜１片
白ねぎ１０ｃｍ
酒大匙１
＊湯２５０ｃｃ
＊鶏ガラスープの素小匙１
＊味噌小匙１
＊砂糖大匙１
＊醤油大匙１
＊オイスターソース大匙１
塩コショウ少々
ゴマ油小匙２、小匙１
片栗粉（同量の水で溶いておく）大匙１
食べるラー油適宜

作り方

1 茄子は縦に８等分し、水にしばらくさらしておく。
水気を拭き取ったら、ゴマ油小匙２を全体にまぶし、電子レンジ５００ｗで５分加熱する。
2 ＊の材料をあわせておく。
3 生姜、にんにく、白ネギをみじん切りにし、ゴマ油小匙１でよく炒める。
4 いい香りがしてきたら、豚ミンチをいれ塩コショウをし、さらに炒める。
5 肉の色が変わってきたら、酒をふりかけ（肉の臭みがなくなる）、少し炒めたら、あわせておいた＊を入れる。
6 茄子を投入し２～３分煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、完成。
食べる際にお好みで食べるラー油をかけて下さい。
食べるラー油のレシピID：1510002162

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

子供も大人も一緒においしく食べたくて、辛くない麻婆茄子に大人は食べるラー油をかけて食べれるようにしました。

おいしくなるコツ

茄子は揚げずに少量のゴマ油をかけてレンジで加熱することで、食べやすく、子供にも優しい仕上がりにしています。

レシピID：1510002167
公開日：2011/08/25

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つくったよレポート（4件）

hacocco
2013/06/20 19:50

大変美味しく頂きました～！レシピありがとうございました～！
M666
2011/11/24 15:20

青ネギ部分も使用です。茄子の電子レンジの下処理は、簡単で良いですね。レシピありがとうございました。
akanetwork
2011/09/27 21:00

こんな写真ですいません(^_^;)茄子のカットが大きすぎてなかなかレンジで火が通らなかったけど、美味しくできました。ありがとうございました。
しおみ　ん
2011/09/15 10:32

辛いのが苦手でちょっと辛いだけで子供の様に文句を言う旦那さん用に子供味、わたしは市販（すいません、、、）の食べるラー油で大人味にしました。２人とも大満足でした！